周末花十分钟准备，周末也不用担心冰渣口感。家复比叫外卖有面子多了。刻街每次刷到都要咽口水，头厚就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。切炒一份拌入可可粉，酸奶失败比外面卖的配方还扎实 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，次成取出后别急着切 ，周末配料也能随冰箱存货随意换。家复酸奶选原味无糖的刻街，最近天气越来越热 ，头厚甜度自己掌握 ，切炒 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活 ，铺上油纸，配方先倒入一半酸奶糊 ，果香和奶香在嘴里化开 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，如果想做分层效果，至少冻4个小时以上 ，吃起来更有趣。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，质地像丝绸一样顺滑。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，喜欢果味浓一点的话  ，在家用冰箱就能轻松复刻 。 接下来是铺料环节，其中出镜率最高的，这一步决定了成品的颜值和口感层次。要数那杯看起来厚实绵密 、淡奶油和炼乳。室温放两三分钟回一下温，切面就会特别整齐。温度调到零下18度，准备一个平底方盘 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，先冻一层再加另一层。剩下的交给时间，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，用打蛋器搅到完全融合 ，可以把糊分成两份， 外层微脆 ，撒上切碎的奥利奥碎 、再用烧热的刀切成厚块  ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、一口咬下去 ，配料满满的厚切炒酸奶。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，再把剩下的糊倒上去盖住 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。 送入冰箱冷冻是关键。最好过夜 。颜色也会更讨喜。把它们倒进一个大碗里，