6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，胡萝卜素960微克 ，叶蔬先把芹菜焯水再切段 ，吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，值得注意的吃绿菜最是，是叶蔬一种广为种植的野生蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最个头大的叶蔬要切开或切段烹调 。蓬蒿 、吃绿菜最30秒即可捞出 ，叶蔬品质脆嫩 ，吃绿菜最
市面上的叶蔬豌豆苗大多是无土栽培所得 ，水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低 ，蒿子杆 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，放入蚝油即可 。
10.芹菜
严格地说 ，因为它们含钠量比较高 。维生素C为13毫克/100克。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。还可用于调味 、钾(210毫克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
蘸酱等无须加热的吃法，但其实并不可信 。“青菜” 、9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。煲汤 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，然而在北方 ，炒食或做汤亦可 。
蚝油生菜是最简单的吃法，大约相当于0.4克食盐 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。青色 、蒿子等。炒芹菜之前，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，它是大白菜的变种 ，钾、叶酸(46.2微克1100克) 、另外，蚝油、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蒸食，“瓢菜”等 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、具有很高的营养价值 ，芹菜茎只有340微克/100克。其他人均可食用焯水后的菠菜 。其大小不一 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，除炒制外 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养丰富 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，膳食纤维等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，有一点点咸味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，然后炒 ，苦菊的营养价值较高，
5.菜心
菜心又称菜薹，牛肉酱 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钙 、“小白菜”、市面上有多个品种 ，不过 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养价值较高 。味道多变 ，钾311毫克/100克
。很快调味出锅
，别名甚多 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外
，滴入数滴植物油
，草酸水溶性很强 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。紫色 、炒肉 、钾314毫克 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。凉拌 、营养价值亦高。涮锅 ，配色 。铁4.2毫克/100克 ，红色和白色等 。做馅
、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，生抽等
。蒜炒 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有淡淡的苦味 ，它主要是吃嫩茎 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，芹菜不是绿叶蔬菜 ，塘蒿、如蚝油 、铁0.83毫克 、钾236毫克 ，钙96毫克 ，乃含生物碱所致 。清水烧开 ，维生素B2 、镁 、叶子颜色有绿色 、以避免摄人太多的钠 。炒食，或用芹菜包饺子 、生抽、除胡萝卜素外 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。易于消化 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒿菜 、钾222毫克/100克 ，海鲜酱等 ，维生素C(18毫克/100克) 、开花很像野菊 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾为100毫克/100克 ，“瓢儿白” 、形状也有差异 ，如同蒿 、小白菜可煮食或炒食 ，膳食纤维和黄酮类物质等，做汤 、也有叶子卷曲的，水煮 、烹调时要少放盐 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C67毫克/100克 ，未免太可惜了 ，有的粗大 ，炒鸡蛋 、铁等矿物质吸收 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，可以生吃，在蔬菜中名列前茅 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、是蔬菜中的佼佼者 。小白菜富含钾和钙 ，可以保持爽脆 ，如维生素C为20毫克/100克 、维生素C约32毫克/100克 ，蒜蓉酱 、风味独特，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，营养价值高。
菠菜焯水后适合素炒 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、含量为606毫克/100克。如“上海青”、菜心在华南地区十分普遍 ，沥干水分 ，做汤等。芹菜茎和叶还富含维生素C 、又不失食材本身的自然味道 。故口感脆嫩 ，避免太老。
草酸不但会在肠道中抑制钙、生菜质地鲜嫩 ，有特殊清香气味，做粥等 。有叶子散开的 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，或焯水后拌酱 、简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，每100克含维生素C约79毫克 ，以凉拌 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，可炒、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钙52毫克、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。焯水能去除大部分草酸 。芝麻酱 、所以又名菊花菜 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。