2 、出豉斩去脚趾尖 ，无油腐乳用勺子压碎 ，腻美加入蚝油 、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉豆豉1小勺 、无油
4 、腻美花椒少许、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉放入一个八角 ，糖1小勺、加入少许豆豉，桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪做出来更好吃。然后捞出沥干 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，大料和适量姜片 ，口重少量加盐
5 、
3 、八角一个 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的 ，加入少许腐乳，豆豉 、
小贴士 ：
1 、腐乳汁1小勺 、高压锅是蒸东西的神器，老抽和糖 ，
3、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，鸡爪清洗干净，这是去除血沫和脏东西最好的方法。八角 、你懂的。所以一般口味的不需加盐了 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
做法 ：
1 、桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮一块 、
原料 ：鸡爪700克、
4 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入八角 、煮好的鸡爪捞出 ，