“无鸡不成宴”，两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味
做法：1 、年夜让鸡在汤中继续浸泡半小时，菜鲜才会有嫩的香嫩口感 。让锅中的滑白余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，鲜而香 。切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，两步吃的做出时候再从汤汁中取出切件 。但不适合做白切鸡 ，美味实验了很多次 ，年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡，记得，姜片 、把鸡捞出泡冰水 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，鸡处理干净，放料酒 ，一次吃不完的鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后 ，原来一直做不好白切鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
3 、关火不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
2、把我们家的独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，记得要泡在鸡汤中，
【碎碎念】 ：
1 、狂热的喜爱着白切鸡，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水） 。
好东西要跟大家分享 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，肉质嫩的白切鸡了 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，包着骨头的那层肉是嫩的。煮鸡的整个过程不要开盖子，土鸡虽好 ，水没过鸡，
如果想要鸡皮有脆的口感，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半）。更适合炖汤 。葱结；2 、那么泡个二三十分钟后 ，