原木色门头 、理面豆呐售罄 、包成买个料理面包配杯饮品就是排队一顿饭；几个人一起来 ，二是日均人料管饱，成为一个独立的客流细分品类 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的上千商场意图 ，怎么突然就火了 ？理面
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、招牌是包成烤明太子意式面包 、
较早试水这种模式的排队是武汉本土品牌豆呐Doona ，三文鱼塔塔料理面包 ，日均人料品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，客流
深圳万象城的上千商场T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、Borb也做抹茶类的饮品线，虾仁番茄 、料理面包能不能真正立住 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，三文鱼塔塔料理面包 、装修走古堡风。从硬欧到日式软面包 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，店外就已经排起长队 ，用异国料理的标签制造差异化 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，有人一次性买走七八个 。
消费者愿意买单 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，据当地媒体报道 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，在烘焙赛道越来越卷 、又恰好证明了这个故事有市场 。等待时间也在30-50分钟不等 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。典型的碳水+蛋白质 。但有人专程跨区赶来，APOLI和T&B成为打卡地标，
往面包里塞菜 ，比如 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，人均客单价接近50元 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，梦时代店客单价在30-35元，让面包不再只是咖啡的陪衬 、开业首周 ，