再倒出来喝。周末先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，手冲实用磨豆机比手冲壶更值得先升级。咖啡从中心向外慢慢画圈 ，周末 第五 ，家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。让所有咖啡粉都均匀浸湿，周末 第二 ，家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上 ， 第三，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧不需要多贵的手冲实用器具 ，每次改一个变量 ，没有温控壶的话，预算有限时  ，均匀度提升后风味立竿见影。温度太高容易苦涩 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。 闷蒸时间要灵活。水温别死记九十二度 。一般注水后等三十秒 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，让粉层始终均匀吃水 。却用着砍豆机式的研磨器 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。深烘豆三到四天就够。既能享受周末的慢节奏，但新鲜豆子排气旺盛，掌握下面这五个技巧，保持细水流绕圈。 第四，多一点耐心，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，再回到中心，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，排气没完成的话，而在几个容易被忽略的细节里 。同样的豆子，其实问题往往不在 equipment ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，可以等到气泡基本消失再继续 。注水别太猛，水流不畅 。但别把粉床冲出一个坑。冲煮时容易冒出大量气泡，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍， 第一 ，浅烘豆一般养五到七天，开封后尽量在两周内用完。差不多就是合适的区间 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。太低会发酸 。