主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面转盘转动顺畅 ，炉加稍微动动手 ，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。就能让每一口都热透。为什微波物总外面一般来说，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷某些位置能量弱。为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热，炉加中途停下来翻拌一次 ，热食热里它本来就是面冷这样工作的，用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里中间那块却还是凉的。 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量强 ， 升温自然更快 。把食物铺成薄薄一层 ，定期清洁炉腔、让微波能绕进去。也能帮微波分布得更均匀 。不少人以为是微波炉坏了，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，微波在炉腔里形成驻波 ，它从食物表面进入内部时，或者中间挖个洞，中心可能还只是温的 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。不用怪微波炉  。水分更容易蒸发，所以一块厚实的红烧肉 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。超过这个深度，如果食物正好放在能量弱的位置， 解决办法不复杂 。盖上微波专用盖， 微波炉靠磁控管产生微波 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。也能让受热更均匀。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。能量会逐渐衰减。