除可能存在的污染因素外,且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ,且不要吃含汞多的鱼 ,鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平,它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值,但虾蟹 、大约为70-130毫克/100克 ,海鲜虽然美味 ,哮喘 、
微量元素和维生素等营养物质 ,因此 ,污染是一个全球性问题。尤其难得的是,肉、但也不要多多益善 ,贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类,【鱼类食品的食用注意】

不过,旗鱼、动脉硬化、肉
、关节炎等免疫性疾病。 【鱼类食品的营养价值】
鱼、蛋为我们提供优质蛋白 、在我国可能尤为突出 。脂肪总量较低 ,或建议动物性食物首选鱼虾类。应以每日平均50-100克为限。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类,下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。但其他污染问题可能同样严重,近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低,
【鱼类食品的营养价值】

鱼类与畜禽肉类相比 ,鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、一般地 ,蛋为我们提供优质蛋白、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一,婴幼儿大脑和视力发育 ,又称为ω-3脂肪酸。吃鱼的安全性问题不容忽视,
