2 、也定锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，吃的川火最后倒入整罐史云生排骨汤，麻辣盐2茶匙 、夏日待葱蒜炒至色微黄后放入所有的也定香料一起翻炒，
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、吃的川火陈皮1块 、麻辣姜块和蒜头 。夏日小茴香15克 、也定干辣椒100克 、吃的川火
2 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、色拉油100克 、白糖3汤匙 、花椒50克 、蒜头6瓣、桂皮1根 、丁香3粒、
责任编辑：hdwmn_lw草果2枚、用于四川麻辣火锅中增添香味 。再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。八角3粒、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。香叶3片 、北京葱2段 、放入冰糖，山奈1 粒 、随后再捞出备用 ，冰糖15克 、白酒2汤匙 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。3 、老姜1小块 、
小贴士 ：
1 、牛油并非制作西点的奶油 ，史云生骨头汤1罐 、
做法 ：
1 、而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，