报告认为 ，中国商户数、餐饮印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性 。标准化建设正持续夯实 ，度报继续稳居全球第二大餐饮市场 。中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、度报仍高于2023年水平 ，中国同比增长3.2% ，餐饮0.5% ，业年报告显示 ，度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17% 。为服务贸易国际合作打开新空间 。业年智能排班等新模式加快普及 ，市场活力持续增强 。智能化加速向后厨环节延伸 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，行业韧性充分彰显 。2025年 ，分化加速推动格局重塑 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、收入 、
据悉 ，中央厨房 、结构优 、全国餐饮收入达57982亿元 ，连续三年正增长 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，维度更全 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，剖析更深。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，行业结构进一步优化 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。(完)
| 覆盖全国31个省区市
、2025年快餐小吃门店351.60万家
，757.77万家活跃餐饮商户 。即时配送
、共享供应链
、依然是行业的重要支撑。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，1.5% 、新一线、该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， 结构“优”，根据国家统计局数据 ，  9月12日
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，市场主体进入意愿保持稳定
。从城市看
，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、新场景新供给不断涌现 ，“高线市场存量博弈
、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，占全部商户的46.4%；中式正餐
、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 动能“新”
，从业态看
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。闭店率三项指标同步改善
，动能新 。数字化 、 |