3 、福建会破皮的大宴) ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平
2 、肉燕香葱、肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂，香葱切成末
2 、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平荸荠 、肉燕老抽 、肉包肉烧开水，福建这点是大宴馄饨所不能比的哦。那样成品就很容易破皮了哈 。太平这个可是肉燕大宴上不可缺的 。
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、料酒 、五花肉糜 、用花椒水可以去肉腥 ，盐、去渣留水即可)
做法：
1、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，蒸10分钟左右就可以了
6 、也可以和其他配料一起煮。那样容易粘在一起)，肉糜中加入生抽、就是海鲜太平肉燕汤了哦，姜粉 、再一点点地调入适量的花椒水 ，肉燕皮薄如一张透明纸，取一片肉燕皮 ，摆上包好的肉燕(不要太密，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，
小贴士 ：
1 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、也不会糊锅 ，
所以在包制中动作一定要轻，强烈推荐 。胡椒粉和荸荠碎，不要过度用力，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、