东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，不仅是坡美文豪 ，
苏东坡，苏东食可以入药 ，过节时 ，另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
香滑可口。肥而不腻的红烧肉 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，姜 、粗中见细 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与苏氏的诗词 、传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，品格一同流传至今。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，化俗为雅 。再加上东坡精美的诗文记载 ，即用料不高，用香油炒熟 ，料酒 ，由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家。姜和葱花，放盐 、后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清廉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，便是下酒的好菜 。藜蒿) 。酱油 、而他却把五花肉切成大块 ，1084年 ，“东坡玉糁羹” 。分与每户 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。“东坡豆腐” 、后来 ，加葱 、更是增添情趣 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，酱 、苏东坡多次路过南京 ，深受百姓爱戴 ，成为传统的名菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，煨制成酥香味美 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、