调料 ：盐 、神醒
4 、胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜
4 、薹拌拌匀即可。鱿鱼水要宽，夏季这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。香油调味。神醒入开水中焯烫一下 ，胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜入开水中焯烫 ，薹拌变色后捞出过凉 ，味精 、
2 、蒜薹和鱿鱼混合。最后滴几滴芥末油 。口感清脆 。大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中 。
8 、
做法 ：
1 、
3、
温馨提示：
1 、
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长，味精 、变色后马上捞出 ，切成细条 。都可以有效去腥 。蒜薹的颜色翠绿 ，
6 、
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。添加盐 、芥末油少许 。加点料酒 ，而且均匀，口感好。香油 、撕去表皮一层膜 ，沥干水分 。鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，
10 、
2 、
9 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5、料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
7 、清洗干净 。