营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣增强人的日开体质 ，出锅装盘 。菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，增加抗病能力 。茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣花生20颗左右 、日开
原料：茄子2-4根、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、炒锅烧热倒油 ，沥干水分再炒 ，加入香菇酱同炒 ，加盐和鸡精调整味道 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个、翻炒均匀 ，
做法 ：
1 、
心得 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可提高人体免疫功能 ，