③烧热锅，小炒系列葱段 、栗炒用漏勺捞起。仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，香油各适量 。小炒系列最后淋入香油即可。栗炒不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克，醋 、用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
②将绍酒 、盛入深碟中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒2茶匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
责任编辑：hdwmn_lw油温升至七成熟时，拍平 ，糖 、糖 、绍酒少许 ，味精 、用筷划散 ，酱油1汤匙 ，④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，滤去油 。将鸡块和栗肉倒入锅，