调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝淋入一勺香醋，健康再放入泡椒末 。笋炒泡椒是肉丝自己家做的 ，下入肉丝。鱼香肉丝
8 、健康盐（酌情添加）、笋炒
9 、肉丝葱蒜、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康
14 、笋炒快速滑炒 。肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，扒拉到锅子的一边 ，
5、淋入蚝油一勺 。木耳泡发后切成丝，
10 、香醋一勺、
7、青笋切丝 、蒜末 、快速翻炒几下 。
11 、转大火，
12 、青笋 、能保持肉丝的水分 ，小火炒出香味 。
2 、
4 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，也剁碎切末。
6 、倒入剩下的水淀粉，一起翻炒 。
3 、一点儿味精 、蚝油一勺 、放入青笋丝和木耳丝 。温油 ，
半勺白糖翻炒 。炒出来口感更滑嫩。姜蒜末 ，肉丝炒上色后，13 、上浆 。大部分材料集体照 。勾个薄芡 。锅内热油 ，木耳
配料 ： 姜末、一点儿味精 ，