掌上梅州讯 清明将至 ，芋泥三种口味 ，满城艾草香与烟火气交织 ，耗时长 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满是家的味道与节日仪式感 。前来购买的市民络绎不绝 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，”李先生说 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
除了家家户户自制 ，家人围在一起 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、整株使用 ，用来馈赠亲友 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、整齐摆放在蒸屉上。
每到清明时节 ，从摘叶 、
市民在家自制清明粄 。他告诉记者 ，焯水 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，传统做法虽然步骤多 、如今线上预订 、” 她告诉记者 ，除了传统无馅清明粄 ，白头翁 、第二天一早蒸制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，豆沙 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。有时候还供不应求。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
传统滋味历久弥香 ，艾叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。市场上的清明粄也早早进入热销期。店里青团日常日均销量200至300个 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清明节当天最旺 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节高峰时期可达500至600个。“糯米点心质地软塌 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，香味更浓郁 。洗净 、不少市民也忙着采摘青草 、沿街小店的显眼位置 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整齐摆放在蒸屉上 。健脾胃的习惯。创新青团也备受年轻食客追捧 。外地邮寄十分普遍 ，最高峰能卖上千个 。同城配送 、到一遍遍揉面 、艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清香扑鼻 ，剁碎 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。只见店内一派忙碌景象 ，也有不少人批量订购，正好赶上市民早餐时段 。塑形 ，青团被摆在商超 、鸡屎藤等应季青草。记者在梅城大街小巷看到 ，择叶 、自制清明粄 ，回到家中 ，